В банки из под кофе упаковывают воздух            Какого только применения не находили пустые кофейные банки. Универсальная упаковка, растиражированная кофейными корпорациями, оказывается востребована и в других областях.          Кто-то делает из пустых кофейных банок сувенирную продукцию, кто-то использует их как сырье в переработке, другие сумели разглядеть в кофейных банках тару для продукции совсем иного рода.          Теперь в жестяных банках из под кофе можно приобрести… воздух Балтики. Спросите, кому нужен воздух? Ну, конечно же, туристам.          Морской балтийский воздух намерено продавать Калининградское туристическое агентство.          Сувенирная кофейная банка с морским воздухом называется «Дыхание Балтики». Идея торговать воздухом зрела в умах руководителей турагентства давно. Но запатентовать ее получилось не сразу.          Кофейные банки с воздухом пришлись по вкусу зарубежным гостям. К ноу-хау российских представителей туристического бизнеса они отнеслись с юмором. Стоимость такой банки относительно невысокая – всего шестьдесят рублей.          Строго говоря, в жестяной кофейной банке находится не только воздух. На стенке указан оригинальный состав. Шестьдесят процентов чистого балтийского морского воздуха, двенадцать процентов яркого солнечного света и двадцать восемь процентов освежающего морского бриза. Одним словом, открывайте банку и наслаждайтесь на здоровье....   

Компания стремится к процветанию Как известно, новое – это зачастую хорошо забытое старое. А еще говорят, что старый конь борозды не портит. По-видимому, об этих поговорках решили вспомнить в руководстве американской компании «Старбакс», возвращая на пост генерального директора Говарда Шульца. Шульц – отец-основатель одной из крупнейших сети кофеен. Сегодня с его помощью акционеры «Старбакс» надеются вернуть посетителей в свои заведения. Сегодня у «Старбакс» насчитывается более семнадцати тысяч кофеен в тридцати пяти странах, в том числе и в России. Но дело в том, что в последние годы «Старбакс» сильно сдала свои позиции. Клиенты все чаще обходят ее кофейни стороной, объемы продаж продолжают снижаться. Общие доходы компании в последнем квартале минувшего года снизились почти на треть Кстати, неважное положение дел у «Старбакс» многие аналитики считают тревожным сигналом для всей американской экономики. Ведь кофейные напитки традиционно считались нечувствительными к разного рода экономическим потрясениям. С возвращением Говарда Шульца на пост руководителя «Старбакс» акции компании выросли почти на восемь процентов. Однако радоваться успеху пока рано. Напомним, что предыдущие попытки «Старбакс» вернуть клиентов в свои заведения путем разного рода новаций не дали особого результата. Например, посетители в свое время не оценили по достоинству возможность покупать в кофейнях CD и DVD диски с разного рода музыкой и фильмами. Теперь, в частности, руководство компании старается сделать свои кофейни более привлекательными для молодежи, установив в заведениях антенны беспроводного интернета.  ...   

Стоит или не стоит? Уж каких только способов и лекарств не придумано для борьбы с этой мужской напастью. Кстати говоря, не все они одинаково полезны и безопасны.             Между тем, бразильские ученые недавно открыли способность черного кофе оказывать положительное влияние на сексуальный темперамент представителей сильного пола. Кофе после ужина или во время завтрака, среди знойного полудня или в послеобеденный покой способен разбудить дремавшие сексуальные аппетиты и превратить самого никудышного мужчинку в чудесного любовника. Бразилия – родина кофе, открыла этот волшебный напиток еще раз, разгадав тайну кофейных зерен, скрывающих изобилие страсти. Впрочем, ученые рекомендуют кофе не только мужчинам. Стройным женщинам знойный напиток поможет сохранить свою стройность. Дамам с сексуальными формами кофе поможет не набирать вес. Ну, а пышкам кофе вновь вернет привлекательность и бодрость. Разумеется, сексуальное влечение в этом случае будет только расти. Бразильцы полагают, что основной секрет влияния кофе на потенцию и либидо кроется в стимулирующих свойствах главного кофейного алкалоида – кофеина. Однако некоторые ученые не склонны сводить к одному лишь стимулятору все качества кофе как афродизиака. Немаловажную роль, считают они, играет сложный и насыщенный аромат свежего кофе, способный пробудить глубоко дремлющие чувства. Кроме того, кофе благотворно влияет на нервную систему, помогая импульсам возбуждения быстрее преодолевать путь по нервным волокнам. Бодрящий напиток защищает клетки мозга от дегенерации и сохраняет тонус сосудов кровеносной системы. Данные проведенных исследований среди мужчин выявили любопытную статистику. Потребители кофе проявляют куда большую сексуальную активность, нежели представители сильного пола, предпочитающие ароматному напитку минеральную воду или молоко. В добавок у мужчин-любителей кофе подвижнее сперматозоиды. Они чаще дают здоровое потомство. Впрочем, одним лишь влиянием на потенцию и либидо полезные свойства кофе не ограничиваются. По результатам различных медицинских экспериментов, проведенных в разные годы, были выявлены такие способности напитка, как снижение риска болезни Паркинсона, диабета, рака печени и кожи, благотворное влияние на желчный пузырь. В заключение отметим, что кофеин все же имеет ряд противопоказаний. Поэтому, если это вещество вам противопоказано, все же ограничьте употребление кофе или вовсе постарайтесь свести его к минимуму....   

Необычная выставка картин прошла в Греции Бодрящий напиток издавна вдохновляет представителей искусства. Не случайно, первыми посетителями средневековых европейских кофеен были литераторы, актеры и художники. Кофе фигурирует во многих литературных произведениях писателей Европы, а немецкий композитор Бетховен посвятил кофе отдельную кантату. Сегодня кофе все также притягателен для тех, кто посвятил себя творчеству. Нередко кофе становится главной темой художественного полотна. Организаторы недавней международной выставки изобразительного искусства в Афинах решили посвятить отдельную экспозицию картин кофейной тематике. Свои работы вниманию посетителей представляли сами авторы. Ими стали художники, живущие и творящие на территории стран-производителей кофе. Как выяснилось, художников, посвящающих свои полотна будням кофейной жизни, по всему миру не так уж мало. Причем они могут сильно отличаться друг от друга по своим стилевым и жанровым особенностям. Особенное внимание посетителей выставки привлекла картина художника из Гватемалы Сантьяго Отзина. На его полотне, написанном маслом, изображены окрестности родной деревни художника и вид на кофейные плантации в горах Гватемалы. Кстати, понравившиеся картины можно было купить прямо на экспозиции. Учитывая, что она проходила в рамках Специализированной кофейной выставки SCAE, художники надеялись найти среди работников мировой индустрии кофе потенциальных заказчиков на будущие произведения кофейной тематики.  ...   

  В Колумбии появились российские плантации               Русских в Колумбии встретишь не часто. Тем более русских плантаторов. Кофейный бизнес исконно является местным промыслом и чужаков в этой отрасли в Колумбии не любят.             Компания «Изумрудный дождь», похоже, во второй раз открыла Южную Америку. Сегодня это единственный российский производитель и импортер настоящего колумбийского кофе.             В немалой степени этому способствовало изменение ситуации на мировом рынке топлива, а также появление кофе генной инженерии.             Строго говоря, нефть правит миром, и спросу на топливные ресурсы подчинена практически вся экономика. После того, как цены на нефть стали подниматься до рекордных отметок, многие озаботились поиском альтернативных видов топлива.             Одно из них – биоэтанол, который готовится из тростника. Спрос на тростник вырос и он начал теснить кофейные плантации. Топливные компании покупали посадки кофейный деревьев и просто их вырубали.             Началась борьба за землю. Национальная Федерация производителей кофе Колумбии обратилась к жителями страны с призывом: сохраним национальное богатство нашим детям, колумбийские горы не должны потерять свой зеленый цвет!             Кофейных производителей поддержал Всемирный фонд дикой природы, выступивший в защиту диких кофейных деревьев.             В России, как известно, кофе не растет. Но поклонников бодрящего напитка у нас не меньше, а может, и больше чем во многих других странах мира. Компания «Изумрудный дождь» активно включилась в проекты федерации производителей кофе.             Вскоре россияне приобрели несколько колумбийских кофейных плантаций, чтобы показать отечественным любителям ароматного напитка, что такое настоящий кофе и какой у него вкус.             Процесс производства кофе здесь контролируется от выращивание дерева до упаковки. Таким образом, сохраняются все свойства и оттенки аромата знаменитого колумбийского кофе. При этом производители обещают сохранить доступные цены на свой продукт.             Однако, помимо нефтяных магнатов плантациям натурального кофе в Колумбии угрожают еще продукты генной инженерии.             Модифицированный кофе сейчас активно выращивает компания «Нескафе». Пока что обширные плантации такого кофе выращивают только во Вьетнаме. Однако, несмотря на то, что генномодифицированные сорта находятся по строгим контролем, есть опасность, что «искусственный кофе» скоро распространится по всем континентам. Российские производители сегодня принимают самое активное участие в программах сдерживания генномодицированных продуктов.             Между тем, Колумбия по-прежнему занимает второе место в мире по объемам выращиваемого кофе. Принадлежащие россиянам пятнадцать тысяч кофейных деревьев произрастают на горных склонах. Здесь никогда не применяются химикаты и стимуляторы роста. Кофе собирают только вручную, и оно обладает одним из самых высоких экологических стандартов.  ...   

Итальянская фирма De’Longhi начала свою деятельность в 1902 г. как мастерская по изготовлению запчастей для дровяных, а в последствии и газовых плит, превратившись со временем в фирму по производству технических разработок для крупнейших мировых торговых марок.   В начале 60-х годов на фирму пришел менеджер по маркетингу Джузеппе Де’Лонги (Giuzeppe De’Longhi), с которого и началась основная работа по производству сначала климатической, а затем и бытовой техники. Им была выкуплена основная часть акций.   Затем фирма была переименована в De’Longhi. В начале 70-х годов были куплены заводы-производители радиаторов, а в 1975 г. был выпущен первый маслонаполненный радиатор. В середине 80–х годов было куплено несколько заводов, производящих мелкобытовую технику.   B 2001 году фирма De’Longhi приобрела торговую марку Kenwood, которая несколькими годами раньше купила торговую марку Ariete. Таким образом, компания De’Longhi владеет двумя крупными торговыми марками Kenwood и Ariete. Фирма De’Longhi является семейной, но акции компании котируются на миланской бирже уже несколько лет.   Г-н Джузеппе Де’Лонги и по сей день возглавляет Компанию, постепенно передавая бразды правления своему сыну Г-ну Фабио Де’Лонги.   Уже много лет фирма De’Longhi является мировым лидером по производству обогревателей и мобильных кондиционеров, а также одним из ведущих производителей Европы в области мелкой электробытовой техники. Огромное внимание фирма De’Longhi уделяет качеству, дизайну и инновационным технологиям....   

  Вернее не самим кофе, а кофейной гущей. Возле большинства клумб в городе Сиэтле , оранжерей или  палисадников можно почувствовать запах кофе который заглушает привычный аромат цветов. Сперва можно подумать что селекционеры - садоводы помешанные на кофе вывели новые цветы, но если вспомнить что в Сиэтле находится штаб-квартира крупнейшей сети кофеен “ Starbucks’ то все становится на свои места.   Компания запустила проект получивший название “гуща для твоего сада” . Оказалось что кофейная гуща прекрасно подходит для удобрения растений, она богата азотом и экологически чистая. Поэтому 22 апреля этого года, накануне праздника  Дня земли возле мусорных баков кофеен были выставлены мешки с кофейной гущей которую мог брать любой желающий.   Проект успешно реализуется в более чем 4000 кофеен компании на территории США. Люди во многих штатах с удовольствием разбирают столь необычное удобрение и используют его в своих палисадниках.   Специалисты подтверждают что кофейная гуща является отличным продуктом для органической подпитки растения. Также она  может использоваться в качестве перегноя который будет удерживать влагу и не позволять расти сорнякам....   

  Или кое-что о кофейных миксах            Кофейные миксы – или, говоря по-русски, кофейные смеси – один из наиболее динамично развивающихся сегментов современного кофейного рынка. Несмотря на то, что в общем объеме кофейных продаж смеси занимают относительно небольшой процент, количество проданных миксов продолжает расти.          В настоящее время в российских супермаркетах наиболее широко представлены следующие виды миксов. Как правило, все они продаются в розницу в виде так называемых монодоз, или пакетиков. Самая простая кофейная смесь – это кофе плюс сахар. Кстати, эту смесь не очень-то жалуют в Америке и Европе. Еще один микс – это кофе плюс сливки. Продукт более перспективный. Кофе со сливками охотно покупают в дорогу и для употребления на работе.          Ну, а самым ходовым товаром остается тройной микс – кофе плюс сливки плюс сахар. Производители подобных смесей уже успели хорошо зарекомендовать себя на отечественном рынке и имеют постоянных покупателей. Как правило, это все те же офисные служащие и путешественники.          Достаточно популярными остаются и так называемые смеси «Капуччино». Помимо кофе, сахара и сливок в их состав входит специальный пенообразователь. В «Капуччино» также добавляют ароматизаторы и вкусовые добавки.          Шире всего в России представлены миксы следующих производителей. Это Future Enterprises PTE Ltd. (известные всем марки MacCoffee, MacCoffee Strong, Besame), а также российское предприятие «Экопроект-2000» (пакетики с название «Петровская Слобода»).          Кроме того, миксами не брезгуют и производители растворимого кофе. В частности, Kraft Foods (кофе Jacobs и Maxwell House) и Nestle (выступающая под торговыми марками «Nescafe 3 в 1» и «Nescafe Fratte»).          Исследователи отмечают, что за последние годы наблюдается стабилизация увеличения российского рынка кофейных смесей. В среднем, на пятнадцать процентов. Для сравнения, рынок обычного растворимого кофе увеличивался на десять процентов в год. Между производителями миксов сохраняется серьезная конкуренция, что, безусловно, только на руку нашим покупателям, имеющим возможность выбрать микс по вкусу и по карману....   

«Handel ohne Verstand, Schaden vor der Hand - Торговля без  ума - прямой убыток…» Возможно,  примерно так звучащая в вольном переводе старая немецкая пословица не раз  вспомнилась ведущим менеджерам трех крупнейших немецких производителей кофе, когда только что было объявлено решение Федерального ведомства по картелям, обвинившего Tchibo, Melitta и Dallmayr  в противозаконном сговоре с целью повышения цен на реализуемый ими товар. Как выяснилось, в результате тщательного  расследования, главы этих компаний и руководители  отделов реализации постоянно вели между собою закрытые согласования,  закономерным результатом которых стал скоординированный рост цен на кофе.  Причем, это касалось не только самих зерен этого столь любимого немцами продукта, но и эспрессо, кофе в одноразовых упаковках и даже  фильтров  разных  видов для электрических кофейных машин. Следствием тайного  соглашения трех кофейных  монополистов стало, в частности, повышение цен, после которого 500-граммовая упаковка кофе подорожала более чем на один евро. "Ценовой сговор, в конечном счете, ударил по  карману рядовых потребителей, поскольку  предприятия розничной торговли  компенсировали рост цен на  закупку кофе повышением его  стоимости на прилавках магазинов", - заявил представитель федерального антимонопольного ведомства. За подобное «неэтичное»  поведение компании приговорены  к штрафу в 159,5 миллиона евро. Но это  не значит, что их неприятности этим и исчерпываются. Как сообщают и  информационные агентства, антимонопольное ведомство  с начала года ведет еще одно расследование по подозрению в аналогичном сговоре поставщиков этого ценного продукта  в заведения общественного питания - рестораны, бары, а также крупным оптовикам. Пока о его итогах нечего не известно. Но, судя по уже объявленным мерам, если и тут обнаружатся нарушения законодательства  о антимонопольной деятельности, то  «кофейным» бизнесменам и в данном случае мало не покажется....   

  Опрос показал, что кофе в современной жизни становится одним из неотъемлемых элементов флирта в современной жизни. Тот, кто в кого-то влюбился, разумеется хочет познакомиться поближе. Куда же идти на своё первое рандеву‘Где то самое удачное место, где можно было бы сблизиться‘Опрос 500 граждан различных стран Европы показал, что только каждый 5 влюблённый предпочитает выпить на первом свидании стакан вина или сходить в пивную или кабак. Однако провести первое рандеву в уютном ресторанчике или кофейне предпочитают целых 63% опрошенных. Ведь разговор, проходящий в компании с чашкой кофе всегда получается очень расслабленным, спокойным и собеседник тоже чувствует себя более комфортно.  В наше время кофе стало верным помощником любого донжуана, т.к. атмосфера, которая царит за чашечкой кофе, неповторима. Кофе в будни- Дома или на работе Сегодня, особенно в больших городах, давно не редкость увидеть на улице различные кофейни, людей, сидящих и разговаривающих в этих кофейнях, ходящих по улице с пластмассовым стаканчиком в руках. В одной только Москве открыто уже больше 200 кофеен. Но всё же, 41% всех опрошенных пьёт кофе чаще на работе, чем дома(38% опрошенных). Болтать и знакомиться: Кофе как средство для общения Будь то около офисной кофеварки,  дома на балконе или просто в кафе- за чашкой кофе разговор будет протекать лучше всего. Так считают 60% опрошенных : «Очень часто я пью кофе просто так, за компанию. На мой взгляд, кофе можно назвать одним из самых лучших средств для поддержания беседы и разговора». Наслаждение утренней чашки кофе как правило протекает за домашним столом, так говорят 43% всех опрошенных. Для многих это также хороший «пинок», чтобы побыстрее проснуться. Почти каждый пятый ассоциирует кофе с «будничным» наслаждением и встречей с семьёй, родными или друзьями....   

  Что скрывают цифры штрих-кода на упаковке кофе.              Словосочетание «натуральный кофе», как правило, говорит само за себя. Это кофе и ничего кроме кофе.  Но если вы, экономя время, покупаете кофе в растворимом виде, то будьте готовы, что в банке с порошком окажется немало добавок. Понять, что еще помимо кофе содержится в кофейной банке, поможет штрих-код.             Вот ключ к его расшифровке. Во-первых, большинство пищевых добавок обозначаются латинской буквой E с трехзначным индексом. Международная система классификации пищевых добавок выглядит следующим образом:             Е100-Е118 – красители;             Е200-Е299 – консерванты;             Е300-Е399 – антиокислители;             Е400-Е499 – стабилизаторы;             Е500-Е599 – эмульгаторы;             Е600-Е699 – усилители вкуса и аромата;             Е700-Е800 – запасные индексы;             Е900-Е999 – антифламинги или противопенные вещества;             Е1000 и далее – газирующие агенты, подсластители и крахмалы.             Если с красителями и консервантами в целом все ясно, то некоторые другие термины требуют пояснения. Антиокислители, как правило, предохраняют продукты от порчи. Стабилизаторы служат для сохранения заданной консистенции. Эмульгаторы поддерживают определенную структуру смеси.  Кстати, не все пищевые добавки разрешены к применению на территории нашей страны. Посмотрите внимательно, в составе продукта не должно быть следующих индексов:             Е121 – краситель цитрусовый красный;             Е123 – краситель Амарант;             Е240 – консервант формальдегид;             Е924а – улучшитель муки и хлеба;             Е924б – улучшитель муки и хлеба;             Теперь смотрим на штрих-код. Как его расшифровать‘Разные разделы кода несут различную информационную нагрузку.  Это код страны, код изготовителя, наименование товара, потребительские свойства, размер, масса, ингредиенты, цвет и контрольная цифра. * - знак товара, изготовленного по лицензии.  Вот коды некоторых стран: 00-09 – США, Канада; 30-37 – Франция; 40-44 – Германия; 460-461 – Россия; 471 – Тайвань; 49 – Япония; 50- Англия; 52 – Греция; 54 – Бельгия; 56 – Португалия; 57 – Дания; 590 – Польша; 599, 64 – Финляндия; 690 – Китай; 70 – Норвегия; 72 – Израиль; 73 – Швеция; 789 – Бразилия; 80-83 – Италия; 84 – Испания; 86 – Югославия; 869 – Турция; 90-91 – Австрия. Кроме того, штрих-код должен быть подлинным. Его подлинность не сложно проверить самому. Для этого нужно проделать следующее. Сложить все цифры, стоящие на четных местах. Полученную сумму и умножить на три и результат запомнить. Затем сложить все цифры, стоящие на нечетных местах (без контрольной суммы в конце). Прибавить к этой сумме число, которое мы запоминали. От полученного числа – обозначим его как АВ – оставим только В. Отнимем от десяти B. Если результат соответствует контрольной цифре в штрих-коде, значит код подлинный, а товар не поддельный....   

  В Японии научились выращивать кофейные деревья без кофеина            Несмотря на то, что миллионы людей по всему миру ценят кофе, в первую очередь, за его тонизирующие свойства, спрос на кофе без кофеина по-прежнему достаточно высок. К тому же, кофеин по некоторым показателям не разрешен при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. А ощутить аромат настоящего кофе порой страсть как хочется.          До сих пор, чего только не делали с кофейными зернами, чтобы извлечь из них кофеин. Заливали специальными растворителями (естественно, значительно ухудшавшими вкус получаемого напитка).          Использовались и специальные фильтры из активированного угля, и особым образом очищенная вода.          Однако дальше всех в своих попытках лишить кофе природных тонизирующих свойств зашли японские ученые.          В ходе длительных экспериментов было установлено, что за синтез кофеина в растении отвечают три специальных кофейных гена. Гены включаются не одновременно, а действуют по очереди в процессе роста кофейного дерева.          Японцам удалось остановить процесс синтеза стимулятора на втором этапе.          Таким образом, содержание кофеина в генетически измененных деревьях становится на семьдесят процентов меньше, чем у их природных собратьев.          Уже высажена первая плантация таких декофеинизированных деревьев. Ожидается, что первый урожай молодые побеги дадут через четыре года. При этом ученые обещают, что вкус и аромат настоящего кофе генетически измененный продукт должен полностью сохранить.      ...   

  «День кофе» во второй раз заманивает людей на представления и мероприятия, которые посвящены тем самым коричневым зёрнам, которые и называются кофе. Кофе- самый любимый напиток всех европейцев. Ничто больше здесь не пьётся так часто. Поэтому, в этом году праздник дня кофе будет проходить под девизом «кофе- моя большая любовь». Организовать этот праздник на этот раз взялся «немецкий союз кофе» вместе с многочисленными музеями, фирмами и заводами. Популярный актёр Эрол Сандер (Erol Sander) согласился на ответственный пост ведущего всех мероприятий, которые в этом году будут проходить во всех городах Германии, то Берлина м до Кёльна, и от Бремена до Потсдама. «Начиная поджаркой экзотических видов кофе и его приготовления, и заканчивая конкурсом на самого квалифицированного бариста- это всё можно будет увидеть на нашем празднике»-, из отрывка интервью Эроля Сандера. Международный день кофе должен показать привязанность и все тёплые чувства, котрые испытывают практически все европейцы к этому замечательному напитку. Следует заметить, что Европа и, в частности, Германия уже далеко не первые страны, в которых проводятся подобные праздники. В Бразилии, например, тоже есть день кофе, ставший уже национальным праздником. В Бразилии этот праздник имеет намного большую популярность, чем в Европе. По самым скромным подсчётам, во всей Бразилии его празднуют не менее 10млн. человек, и это только по официальной статистике. В Бразилии кофе пьют все- от «стара» до «мала».  Там кофе стало уже в некоторой степени национальным напитком и одним из главных экспортируемых напитков. В Европе же до такой массовости ещё очень далеко. Но и тут кофе начинает приобретать большую «аудиторию поклонников». на международный день кофе, проводимый в Европе, пришло намного больше человек, нежели в прошлом году....   

                    В целях продвижения собственного бренда кофейные производители по всему миру предпринимают попытки войти в книгу рекордов Гиннеса. В прошлый раз самую большую чашку кофе удалось приготовить жителям Панамы. Ее емкость составила около трех тысяч четырехсот литров.          Новый рекорд официально зарегистрирован во Вьетнаме. Местная кофейная компании Vinacafe приготовила чашку кофе емкостью три тысячи шестьсот тринадцать литров – то есть более трех с половиной тонн напитка. Представители компании уже получили грамоту комитета Книги рекордов, подтверждающую их достижение.          Напиток в гигантской чашке представляет собой кофейный микс «три в одном», его достаточно, чтобы угостить ароматным кофе почти тридцать тысяч человек.          Замеры комиссии показали, что высота рекордной чашки превышает полтора метра, а ее диаметр составляет два метра тридцать четыре сантиметра. Для ее изготовления была использована двухслойная нержавеющая сталь.          Для «царь-кружки» понадобилась и специальная подставка, которая может выдержать груз весом около шести тонн.          Готовили кофе сто шестьдесят человек. Правда, варить напиток не пришлось, так как кофе был использован растворимый. Зато весом не больше не меньше – восемьсот восемнадцать килограммов. Их растворили почти в четырех тысячах литров чистой воды. Чтобы размешать напиток, понадобилась особая ложка длиной почти три метра.          Презентация гигантской чашки кофе состоялась на грандиозном шоу, посвященном дню поминовения королей Хунг, которые считаются основателями Вьетнама.          От места приготовления до провинции Футхо, где состоялось шоу, чашку перевезли на грузовике....   

  Как сделать кофе полезнее в десять раз            О пользе ароматного напитка сегодня говорится немало. Кофе успешно помогает бороться с сомптомами болезни Паркинсона, полезен перенесшим инсульт, защищает печень от цирроза, снижает риск развития рака поджелудочной железы.          О том, что кофе способствует активизации всех сил организма, улучшает память и мышление, усиливает бодрость, можно даже уже не писать.          Между тем, ученые Наваррского университета открыли способ, с помощью которого можно сделать кофе еще полезнее. Оказывается, обжаривание кофейных зерен в сахаре значительно увеличивает их и без того высокие антиокислительные свойства.          Биологи внимательно исследовали одиннадцать вариантов процесса обжарки кофейных зерен, которыми пользуются жители Наварры. В процессе исследования было выявлено тридцать четыре ароматических составляющих кофе, типа октанола. Вещества, образующиеся в кофе в сочетании с жженым сахаром, успешно защищают человеческий организм от так называемых свободных радикалов. Как известно, именно радикалы являются одной из главных причин преждевременного старения и различных болезней.          Кроме того, попутно испанские ученые обнаружили еще одну интересную закономерность. Кофе-машины для приготовления эспрессо позволяют получать напиток со значительно больше антиокислительной активностью, чем традиционные кофеварки. Считается, что по сравнению с обычным кофе, эспрессо содержит в своем составе больше кофеина и полифенических составов.          Для справки: жители Наварры, в среднем, выпивают по сто двадцать пять миллилитров бодрящего напитка каждый день....   

  На фабрике «Нестле» в Перми требуют повышения зарплаты            Компания «Нестле» работает на территории нашей страны уже восемнадцать лет. За это время фабрики компании были открыты в ряде российских городов. В том числе в Самаре, Перми, Барнауле и Тимашевске. На этих предприятиях трудятся более восьми тысяч человек. И вот профсоюзы России обвинили Пермскую «Нестле» в «антирабочем поведении». Вот уже четыре месяца рабочие кофейной фабрики требуют повысить им заработную плату. Причем, если сначала в требованиях профсоюза коллектива звучала цифра пятьдесят процентов, то сейчас работники согласны хотя бы на двадцатипроцентное увеличение оклада. С начала года администрация фабрики уже проводила повышение заработной платы на пятнадцать процентов. Готовы увеличить и еще на полтора, но эти меры рабочих не удовлетворяют.          Массовые акции протеста проходили на предприятии уже несколько раз. Теперь они вышли не только за границы фабрики «Нестле Камская», но даже за пределы городской черты Перми. Последний пикет штаб-квартиры «Нестле» в России состоялся уже в Москве. К требованиям профсоюза предприятия присоединилась и Федерация независимых профсоюзов России.          В частности, лидер ФНПР уже пообещал «заклеймить позором» «Нестле», если та не выполнит требования рабочих. В свою очередь, руководство «Нестле» считает требования протестующих совершенно безосновательными, хотя и не намерено уходить от диалога с коллективом предприятия.          Сейчас профсоюзы готовы провести забастовку, если «Нестле» не пойдет на встречу рабочим фабрики «Нестле Камская» и не увеличит заработную плату. Сейчас средняя зарплата на предприятии составляет около семнадцати тысяч рублей, но рядовые рабочие фабрики получают не более семи тысяч рублей в месяц....   

  Их требование отправлено в суд            Чаевые, как известно, важная статья доходов для любого официанта. Не важно, работает ли он в крупном ресторане или в небольшой кофейне. Платить чаевые – негласное правило при посещении заведений общественного питания. Особенно, если официант сумел вам угодить, а обстановка и меню заведения показалась вам приятными.          Чаевые для официанта – это святое, и свое право на них работники кафе и кофеен подчас готовы доказывать даже в суде. Именно так и поступили официанты Starbucks в Нью-Йорке, когда потребовали администрацию сети кофеен вернуть им около пяти миллионов чаевых. Групповой иск от имени почти двух тысяч человек был подан в окружной Манхэттенский суд.          Месяцем ранее, в марте, Калифорнийский суд, уже рассматривал аналогичный иск официантов, и постановил – чаевые выплатить. А на будущее хозяевам заведений запретили делить полученные персоналом кофейни чаевые. Теперь руководство Starbucks намерено подать апелляцию на это решение.          Подобные дела все чащу рассматриваются и в других штатах. Руководству кофеен не нравятся подобные прецеденты. У Starbucks на проблему чаевых вообще особый взгляд.          По мнению руководства компании – официанты и начальники смены, по сути, оказывают посетителям заведений одни и те же услуги, а следовательно, могут и должны делить чаевые между собой. При этом и те, и другие в штатном расписании Starbucks являются работники с почасовой оплатой труда....   

Пропустить через сито творог, смешать с ванилью и сахаром, кристаллы которого должны полностью разойтись. После этого добавить масло, яйца, тертые ядра фисташек, консистенцию получившейся массы довести до однородной. Соединить со сливками. Получившуюся пасту поместить под пресс в форме, дно которой выстелено марлей. Рекомендуется подержать кушанье в холодильнике в течение суток, а перед подачей на стол украсить на собственное усмотрение. Ингредиенты: 200 г фисташек 4 стакана густых сливок 1,2 кг свежего творога 4 яйца 200 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара...   

Обзор рынка кофе в нашей стране.  Современный отечественный рынок кофе стал формироваться на заре экономических реформ в начале 90-х. Ввиду юного возраста, специалисты до сих пор оценивают этот сегмент российского рынка как растущий и развивающийся. Вот несколько характеристик, позволяющих с известной долей точности оценить уровень этого развития и роста.  Сейчас в Россию импортируются практически все виды кофе. Причем объёмы импорта ежегодно растут. Особенно это касается зеленого и натурального кофе. Что до кофе растворимого, то здесь показатели роста не столь очевидны. По оценкам Ассоциации «Росчайкофе», соотношение импорта фасованного и нефасованного растворимого кофе превалирует в пользу первого. Иными словами, в этом сегменте преобладает зарубежное производство. А вот что касается натурального продукта, то три четверти объемов производится на территории нашей страны.  География поставок кофе в Россию весьма широка. Обширная территория нашей страны по-прежнему очень привлекательна для зарубежных производителей. Рассмотрим подробнее перечень основных импортеров. Основными поставщиками зеленого кофе являются «Бернхардс Родфос», «Орими трейд». Натуральный жареный и молотый кофе поставляют «Орими трейд», «Русский продукт», «Чибо», «Крафт Фудс», «Куппо», «Паулинг». В сегменте растворимого кофе наиболее широко представлены «Нестле», «Чибо», «Кафт Фудс», «Русский продукт», «Гранд» и «Московская кофейня на паях». Эксперты прогнозируют дальнейший рост кофейного рынка. Причем расти он будет, как и прежде, в основном за счет натурального кофе. Росту рынка также способствует его демонополизация, увеличение числа участников и упрощение нормативов технического регулирования. Однако наряду с этим усиливается внутренняя конкуренция и таможенные пошлины и контроль. Правительство России и Ассоциация «Росчайкофе» принимают меры, направленные на улучшение инвестиционного климата. Ежегодно появляются новые предприятия по производству как натурального, так и растворимого кофе. В настоящее время крупнейшая кофейная фабрика России существует в Ленинградской области. Она принадлежит компании «Орими-трейд» и производит свыше семи тысяч тонн натурального кофе ежегодно. Не отстают и москвичи. В Московской области построена фабрика, принадлежащая компании «Московская кофейня на паях». Здесь производят так называемый сублимированный кофе полного цикла. Еще одно крупное предприятие существует в Калужской области. Фабрика по производству агломерированного кофе компании «Русский продукт» обошлась инвесторам в 30 миллионов долларов. В 2005 году была выведена проектную мощность фабрика по производству растворимого кофе в Краснодарском крае. 120 миллионов долларов в ее строительство инвестирована Швейцарская транснациональная компания «Нестле». Что касается экономических прогнозов на ближайшие годы, что очевидно, что кофейный сегмент российской экономики будет эффективно развиваться при активной государственной поддержке. Разумно оказывать содействие, в первую очередь, тем сферам экономики, в которых уже сейчас наблюдается самостоятельное развитие и рост. Это выгодное вложение средств и ресурсов. Это подлинная работа на перспективу....   

Плоды очистить от пушка, аккуратно разломить на половинки и вынуть косточки. Из сахара и воды сделать сироп, погрузить в него подготовленные фрукты и варить в течение 5-10 минут. Отделять их от жидкости нужно через день, после чего сироп прокипятить и вылить на персики. На следующий день все снова нагреть, но в этот раз персики откинуть на дуршлаг, а затем разложить их на покрытые пергаментом доски и посыпать сахаром. После этого поставить на противне в прогретый до 40-50°C духовой шкаф и высушить. Готовые цукаты разложить в банки, отделяя ряды друг от друга бумагой. Ингредиенты: 2 кг спелых персиков 1 л воды 1 кг сахара...