Последнее время приобретает популярность секс-туризм, когда благополучные европейские пенсионеры, либо лица среднего достатка, гонящиеся за острыми ощущениями, отправляются в страны Африки, Индостана или Южной Америки, чтобы недорого развлечься по высшему эротическому разряду.             Многие компании, занимающиеся доставкой туристов, в выше означенные страны сами деликатно, без лишних обиняков, предлагают подобные услуги, чтобы привлечь как можно больше туристов. Закон бизнеса: «Шире сервис – больше клиентов». Однако, сексоманов не так много, как хотелось бы организаторам «горящих (горячих?) секс-путевок». Но и, чтобы заявлять о проблеме секс-туризма, как о пандемии, их тоже не достаточно. Совсем другое дело обстоит с наркоманией.             Нарко-туризм – это уже выглядит посерьезнее. Вспоминается поговорка 80-х годов:  «Секс, Наркотики и Диско». Но сегодня Диско уже не столь популярно, как лет 20 назад. На его место пришли Rap, Trance, R’n’B и многое другое. Современная «золотая молодежь» различным культурно-просветительским отдает едва ли тысячную долю своего свободного времени. В остальных случаях юные организмы предпочитают, наглотавшись транквилизаторов, трястись под ломаные ритмы в дорогих клубах Ибицы, Амстердама и прочих столицах индустрии наркотического кайфа.             Может показаться, что проблема нарко-туризма касается только молодых, но нет… И вот здесь как раз всплывает не очень приятное для нас, любителей кофе, применение этого чудесного напитка.             Можно ли вынудить туриста выложить последние деньги за самый дорогой тур‘Ответ на этот вопрос нашла одна из Амстердамских туристических компаний. Поразмыслив над тем, что реклама – это очень дорого и не всегда эффективно, руководство сделало радикальный шаг: в кофе, предлагаемое потенциальным клиентам, подмешивали наркотики. За милой беседой с отзывчивыми менеджерами клиенты выпивали одну-две чашки кофе, после чего самый скупой турист был готов подписать любой договор.             Уникальный по своей сути способ привлечь клиента голландская компания освоила на твердую пятерку. Таблетка, Кофе и… вот уже пьяная улыбка блуждает на лице клиента. Клиент готов.             Полиции стало известно об «успешной» деятельности компании по воле случая. В одной из больниц с подозрение на тяжелое отравление оказался 69-летний мужчина. Жизнь мужчины была чудом спасена. Придя в сознание, он рассказал, что посещал одну туристическую компанию, где подписал какой-то договор. Ни предмета договора, ни обстоятельств его подписания мужчина назвать не смог, однако он был уверен, что в предложенный напиток ему, что-то подсыпали. Результаты медицинской проверки лишь подтвердили подозрения мужчины: в его крови обнаружились следы «экстэзи». К счастью инцидент закончился благополучно: через два дня мужчина был выписан, а в отношении злоумышленников было возбуждено уголовное дело.             В завершении хочется сказать, будьте аккуратны с напитками, особенно когда вы допускаете, что от вас могут потребовать совершения каких либо невыгодных сделок, и пусть даже, если предлагаемый напиток Кофе!...   

В супермаркетах воруют кофе   Кража, конечно, преступление серьезное, и предусматривает уголовную ответственность. Однако нередко случаются едва ли не курьезные случаи. Так, в Нижнем Новгороде двадцати трех летний молодой человек, желая похитить банку кофе с прилавка супермаркета, ухитрился спрятать ее… в носок. В таком виде он благополучно пронес похищенный товар через кассовый терминал. Однако, уйти с наживой не удалось. У выхода воришку задержали охранники. Сразу трех любителей кофе задержали в один день милиционеры и охранники московских супермаркетов. Так, в магазине «Провиант» мужчина двадцати девяти лет взял с полки две банки растворимого кофе на общую сумму двести тридцать пять рублей. Рассовав их по карманам пальто, он уверенно направился к выходу. Но его действия попали в поле зрения камер видеонаблюдения и похититель был остановлен охранниками. В тот же вечер в московском магазине «Окея» некий гражданин попытался украсть аж шесть упаковок натурального кофе. Однако, на кассе заподозрили неладное. Вызванный на место происшествия наряд вневедомственной охраны обнаружил кофе под одеждой недобросовестного покупателя. Общая сумма похищенного превысила одну тысячу семьсот рублей. В магазине «Полушка» любительница бесплатного кофе мог нанести торговому заведению ущерб на сумму двести шестьдесят пять рублей. Но не сумела. Пронеся через кассу припрятанную в сумочке неоплаченную банку растворимого кофе, женщина также была задержана охранниками. Попытки краж в супермаркетах чреваты явными проблемами с законом. Все задержанные были доставлены в отделения милиции. Похищенное изъято, а по каждому похитителю решается вопрос о возбуждении уголовного дела....   

Французские кофейни несут убытки из-за слишком медлительных клиентов. Дело в том, что для среднего парижанина местное кафе заменяет клуб, где он проглатывает первую утреннюю чашечку кофе, здесь отдыхает от работы и забот, встречается с друзьями, расслабляется в конце дня. Современную Францию просто невозможно представить себе без кофе. Даже заведения, где пьют этот напиток, - кафе - получили название от французов. Подавляющее большинство парижан начинает день с большой чашки кофе с молоком. В Европе давно сложился своеобразный имидж Парижа как города поэтов и интеллектуалов, которые собираются по обычаю в многочисленных кафе за чашкой ароматного напитка. Но эта особенность парижских кофеен в последнее время все менее на руку хозяевам этих заведений. Действительно, если посетитель может пить единственную чашку кофе на протяжении нескольких часов, кафе неизбежно понесет убытки. Ведь для новых посетителей место занято, а давний гость не заказывает ничего иного. По некоторым данным, именно эта причина привела к тому, что в последние годы число кофеен во Франции стремительно сокращается, уступая место заведениям вроде «Мак Дональдс». Французы полушутя полусерьезно приписывают обычай по долгу скучать за чашкой кофе – известному французскому писателю двадцатого века Жану Полю Сартру. Угроза банкротства заставляет владельцев кафе предпринимать радикальные меры. Так, хозяин одной из кофеен в Ницее теперь недвусмысленно намекает посетителям, что, выпив кофе, они должны покинуть заведение. В любимом кафе самого Сартра «Кафе де Флёр» теперь красуется плакат с надписью: «Не злоупотребляйте нашим гостеприимством». Так что засиживаться в подобного рода заведениях становится просто неудобно. К тому же, пытаясь компенсировать убытки на кофе, владельцы кафе берут отдельную плату с посетителей за воду и хлеб....   

Употребление кофе снижает риск старческого слабоумия Споры о том, вреден или полезен кофеин для человеческого организма, по-прежнему не утихают. Новые аргументы «за» или «против» появляются с завидной регулярностью. Не раз и не два приходилось слышать, что кофе вреден для сердца и кровеносных сосудов, а также излишне возбуждает нервную систему. Данные новых исследований доказывают практически обратное. Стимуляция нервной системы идет последней только на пользу, а усиление сердечной деятельности не имеет никаких вредных побочных эффектов. Так, кофе показан в качестве вспомогательного средства при лечении гипотонии и мигрени, также помогает антибиотикам справляться со стафилококком и другими болезнетворными бактериями. Кроме того, кофе полезен для зубов, защищая их от кариеса. Однако это еще далеко не все. Медики доказали, что умеренное употребление кофе каждый день значительно снижает риск развития так называемой болезни Альцгеймера, или попросту говоря, старческого слабоумия. Как выяснилось, старики, пьющие кофе каждый день, гораздо меньше подвержены развитию маразма, нежели их сверстники, исключившие кофейные напитки из своей диеты. Исследователи наблюдали две группы пожилых людей, каждая из которых состояла из пятидесяти четырех человек. Те, кто сумели избежать болезни Альцгеймера, выпивали, в среднем, по четыре кружки черного кофе каждый день, начиная с двадцатипятилетнего возраста. Склонные к старческому слабоумию пили кофе в количестве не более одной кружки в день. В причинах такой закономерности еще предстоит разобраться. Однако врачи уверены, что кофеин сыграл далеко не последнюю роль в борьбе с тяжелым недугом. Исследователи ожидают, что со временем на базе кофеина будет разработано эффективное лекарство для лечения и профилактики маразма. Впрочем, медики также советуют не забывать о побочных эффектах злоупотребления кофе. Излишняя любовь к бодрящему напитку может привести к развитию кофеиномании. А употребление в сутки более 250 миллиграммов кофеина попросту вредит здоровью.  ...   

  Тысячи людей в России начинают свой день с чашечки кофе. Кто-то предпочитает быстрорастворимый, кто-то молотый, а некоторые – зелёный.  Однако мало кто знает, что этот прекрасный напиток появился в России не так уж давно, и рынок этого продукта еще очень молод. Сегодня российский рынок снабжен разным видом кофе: зеленым кофе, натуральным жареным/молотым кофе,  растворимым кофе, включая смеси три в одном и два в одном. В 2003 году было введено разделение кодов ТН ВЭД на растворимый кофе. Это дало возможность фиксировать соотношение импорта фасованного и нефасованного растворимого кофе.  Вследствие проведенного учета выяснилось, что  в сегменте растворимого продукта лидирующие позиции занимают импортные производители.  Причем поставляют  кофе в Российскую Федерацию  разные страны мира: Сингапур, Малайзия, Франция, Польша, Великобритания, США. Разные фирмы специализируются на производстве конкретного вида кофе. Среди огромного количества торговых марок  на российском рынке  лидирующими  являются:  "Бернхардс Родфос", "Орими трейд" (сегмент зелёного кофе); "Орими трейд", "Русский продукт", "Чибо", "Крафт фудс", "Куппо", "Паулинг" (сегмент натурального жареного/молотого кофе); "Нестле", "Чибо", "Крафт фудс", "Русский продукт", "Гранд", "Московская кофейня на паях" ( сегмент растворимого кофе). По предварительным оценкам Ассоциации "Росчайкофе" рынок кофе в России в дальнейшем будет только увеличиваться. Этому способствует  увеличение количества активных участников рынка, либерализация норм технического регулирования, демонополизация рынка, усиление конкуренции.  И как следствие можно прогнозировать усиление таможенного контроля и  увеличение специфической составляющей таможенной пошлины на жареный/молотый кофе. Кроме импортной продукции, российский рынок снабжен также товарами отечественного производства. Санкт-Петербургской компании «Орими-трейд» принадлежит крупнейшая в России фабрика по производству натурального жареного/молотого кофе. Она производит 7 тысяч тонн натурального кофе в год. Импортёры и российские производители популярного напитка надеются на поддержку государства и формирование благоприятных условий в этой области экономики....   

1.В действительности, кофе - это бобы. 2.Первую кофемолку изобрёл кузнец из Лондона в 1665 году. 2.Композитор Бетховен готовил кофе всегда следующим образом: для этого он в каждую чашку клал ровным счётом 60 зёрен, из которых варил кофе. 3.О первых кофейнях впервые написано, что они появились в Константинополе, и назывались "Школами мудрости". В таких местах обычно собирались художники и литераторы. 4.Согласно традициям Греции и Турции кофе сначала подаётся самому старшему человеку. 5.Среди стран по потреблению кофе на третьем месте стоит Япония. В Японии считается, что кофе делает организм крепким, а кожу молодой.                                                                                                                                                 6.Также считается, что кофе "освежает" обонятельные рецепторы. 7.В 2001 году в Бразилии впервые вышли почтовые марки, которые имели запах кофе. 8.А для многих домашних животных и насекомых запах кофе не приятен. 9.Кофе где-то до X века считался едой, а не напитком. Так, племена Эфиопии перемешивали зёрна кофе и животный жир. Использовали такую пищу при длительных путешествиях.             ...   

«Handel ohne Verstand, Schaden vor der Hand - Торговля без  ума - прямой убыток…» Возможно,  примерно так звучащая в вольном переводе старая немецкая пословица не раз  вспомнилась ведущим менеджерам трех крупнейших немецких производителей кофе, когда только что было объявлено решение Федерального ведомства по картелям, обвинившего Tchibo, Melitta и Dallmayr  в противозаконном сговоре с целью повышения цен на реализуемый ими товар. Как выяснилось, в результате тщательного  расследования, главы этих компаний и руководители  отделов реализации постоянно вели между собою закрытые согласования,  закономерным результатом которых стал скоординированный рост цен на кофе.  Причем, это касалось не только самих зерен этого столь любимого немцами продукта, но и эспрессо, кофе в одноразовых упаковках и даже  фильтров  разных  видов для электрических кофейных машин. Следствием тайного  соглашения трех кофейных  монополистов стало, в частности, повышение цен, после которого 500-граммовая упаковка кофе подорожала более чем на один евро. "Ценовой сговор, в конечном счете, ударил по  карману рядовых потребителей, поскольку  предприятия розничной торговли  компенсировали рост цен на  закупку кофе повышением его  стоимости на прилавках магазинов", - заявил представитель федерального антимонопольного ведомства. За подобное «неэтичное»  поведение компании приговорены  к штрафу в 159,5 миллиона евро. Но это  не значит, что их неприятности этим и исчерпываются. Как сообщают и  информационные агентства, антимонопольное ведомство  с начала года ведет еще одно расследование по подозрению в аналогичном сговоре поставщиков этого ценного продукта  в заведения общественного питания - рестораны, бары, а также крупным оптовикам. Пока о его итогах нечего не известно. Но, судя по уже объявленным мерам, если и тут обнаружатся нарушения законодательства  о антимонопольной деятельности, то  «кофейным» бизнесменам и в данном случае мало не покажется....   

  Если вы хотите попробовать по-настоящему удивительный кофейный рецепт, не ищите экзотики в кофейнях. Массовые продажи предполагают удовлетворение некоего усредненного вкуса. Лучше откройте книгу рецептов какой-нибудь национальной кухни. Здесь вас ожидает много неожиданностей.          Многие считают, что напитки с сиропом – это газировка. Действительно, в советское время на каждом углу можно было купить воду с сиропом, которая продавалась через автоматы.          Мы же предлагаем вам поэкспериментировать с сиропом и кофе.          Для начала запомните главную формулу смешивания ингредиентов. На стакан кофе (а это около 250 миллилитров напитка) требуется 30 миллилитров сиропа для основного вкуса и еще 15 миллилитров для дополнительных оттенков букета. Главное здесь, не перестараться, иначе вместо кофе с сиропом вы получите кофейный сироп.          Если вы хотите особенно порадовать своих друзей или родных, уделите внимание оформлению напитка и его подаче. Большую роль играет посуда, в которую наливается кофейная смесь.          Начать можно с чего-нибудь простого. Например, смешайте стакан молока с двумя столовыми ложками тертого шоколада. Взбейте и подогрейте, только не давайте смеси закипеть. Потом добавьте миндальный или ванильный сироп (и того, и другого по 15 миллилитров), и немножко корицы для аромата. Вы получили настоящий Мексиканский горячий шоколад, пейте на здоровье!          Теперь пробуем коктейли посложнее. Сварите эспрессо и добавьте в него горячую карамель. Из этой смеси сделайте латте. Затем добавьте в равных пропорциях яблочный и ванильный сироп (по 15 миллилитров). Напиток покрывается пенкой из взбитых сливок и посыпается корицей. Такой коктейль носит название «Яблочный сироп».          Чтобы приготовить «Мятный шоколадный капуччино», необходим тростниковый сахар. Этим коктейлем вы сможете удивить даже знатоков и поклонников кофе. В готовый капуччино добавьте 15 миллилитров мятного сиропа и подайте вместе с палочкой тростникового сахара.          Кроме того, в кофе можно добавлять персиковый и миндальный сиропы. Пропорции те же – 15 миллилитров каждого сиропа в одно латте – и готово.          Словом, сиропы таят массу неожиданных вкусовых оттенков. Любимый напиток может открыться вам с совершенно неожиданной стороны. Главное, не бойтесь экспериментировать!  ...   

Плоды очистить от пушка, аккуратно разломить на половинки и вынуть косточки. Из сахара и воды сделать сироп, погрузить в него подготовленные фрукты и варить в течение 5-10 минут. Отделять их от жидкости нужно через день, после чего сироп прокипятить и вылить на персики. На следующий день все снова нагреть, но в этот раз персики откинуть на дуршлаг, а затем разложить их на покрытые пергаментом доски и посыпать сахаром. После этого поставить на противне в прогретый до 40-50°C духовой шкаф и высушить. Готовые цукаты разложить в банки, отделяя ряды друг от друга бумагой. Ингредиенты: 2 кг спелых персиков 1 л воды 1 кг сахара...   

Германские бюргеры все реже пьют кофе            В Германии становится невыгодным производить кофе. Из-за повышения розничных цен, спрос на кофе падает. В связи с этим, популярность этого напитка начала снижаться. Местные экономисты, проанализировав ситуацию, заявили, что наиболее вероятная причина кроется в росте производственных издержек (кофейные фьючерсы слишком велики, поэтому нет возможности компенсировать производственные затраты за счет производителей), а также в общей экономической нестабильности (кризис на мировых фондовых рынках и продолжающееся падение доллара).          Сегодня на биржах в Лондоне и Нью-Йорке стоимость робусты и арабики превышает рекорды десятилетней давности.          Как результат – рост розничных цен на кофейные напитки в Германских магазинах. О дальнейшем повышении уже предупреждают немецкие кофейные трейдеры. Они говорят, что будущая цена на кофе по-прежнему будет зависеть от состояния рыночных фьючерсов. Последнее повышение розничных цен в Германии было в декабре прошлого годы. Новое – ожидается в конце весны нынешнего.          Чтобы контролировать ситуацию, крупные участники кофейного рынка Германии объединились в картель.          Между тем, кофе в этой стране пьют с конца семнадцатого века. Первое кафе появилось в Гамбурге, второе – в Лейпциге. В девятнадцатом веке Германия являлась мировым лидером по потреблению кофе. Здесь и сегодня сильна традиция так называемого «послеобеденного кофе». Большинство современных немцев пьют кофе за завтраком. Напиток они подают к столу в кофейнике....   

Как известно, запрет на ввоз в Россию индийского чая и кофе наделал немало шума. Напомним, что на такие меры «Россельхознадзор» заставил пойти обнаруженный партии индийского кунжута так называемый капровый жук. Опасаясь, что от вредителя может пострадать отечественное сельхозпроизводство, государство было вынуждено прибегнуть к крайним мерам. По началу эта весть вызвала настоящую панику. Ведь на индийском сырье работают многие российские предприятия по обжарке и фасовке натурального кофе. Однако, и индийские производители, и российские импортеры сегодня настроены весьма оптимистично. Так, один из ведущих индийских производителей кофе – компания «Тата Кофе» - намерена даже увеличить в текущем году экспорт своей продукции. Ожидается, что будет отгружено более четырнадцати тысяч тонн сырых кофейных зерен. Кроме того, наблюдается рост российского спроса на индийский растворимый кофе, на который запрет «Россельхознадзора» не распространяется. «Тата Кофе» является дочерней компанией старинной индийской фирмы «Тата Ти Лимитед». Сегодня производственные мощности компании позволяют выпускать более семи тысяч тонн растворимого кофе ежегодно. Индийский кофе экспортируется не только в Россию, но и во многие европейские страны, а также в Сингапур и Японию. По мнению руководства «Тата Кофе», к концу этого года компания сможет открыть еще шесть новых фирменных кофейных магазинов. Российские чиновники также не предполагают, что запрет на ввоз индийского кофе и чая будет иметь сколько-нибудь серьезных последствий для отечественной экономики. Ограничения касаются только оптовых поставок, розничные товары из Индии ввозятся в нашу страну через пропускные пункты в Ленинградской области и Калининграде....   

Самая первая кофейня появилась в 1672 благодаря сицилийцу Франческо Проккопио. Она располагалась прямо напротив известного театра «Comedie Francaise», и предоставила возможность высшему обществу устраивать свои встречи не в чопорных салонах, а в современных демократичных кафе. А так как еда для жителей этой романтической страны — не средство поддержания своего существования, а скорее некий культ, то совсем скоро кофе из простого напитка превратилось в настоящее лакомство. Современную Францию без кофе представить просто невозможно. И даже само называние заведений, где подают кофе — получило своё название от французов. И каждое утро любого француза начинается с кофе с молоком, в который обмакивается свежий круассан. Так же на завтрак обычно подают тартинки....   

Гигантскую чашку кофейного напитка приготовили в Москве Московские мастера бариста поставили новый российский рекорд. Точнее, даже два рекорда. В Гостином дворе Москвы сварили самую большую в стране чашку капучино. И не только сварили, а еще и выпили. Для приготовления ста литров кофейного напитка были использованы три эспрессо-машины. Над чашкой объемом в сто тридцать пять литров трудились шесть специалистов в области кофе-эспрессо. На всю процедуру ушло более часа. Все это время шесть человек варили кофе и без устали взбивали молоко в пену. Рецепт капучино был традиционным. На «чашку» ушло семьдесят литров молока, тридцать литров воды и семь килограммов молотого кофе. Сама чашка весила почти полцентнера. Ее высота составила около полуметра, а диаметр – семьдесят один с половиной сантиметра. Она специально была изготовлена в Подмосковье на фаянсовом заводе столовой посуды. Участие в дегустации напитка приняли все желающие, наблюдавшие за процессом. По общему мнению, кофе-рекордсмен мало чем отличался от традиционного капучино, который ежедневно подают в московских кофейнях. Заметим, что в мировой практике далеко не всегда удается приготовить гигантское блюдо или напиток, идентичные по вкусу и запаху нормальному образцу. Мероприятие по варке гигантского капучино состоялось в рамках «Международного кулинарного салона». Кофе для рекорда предоставила кофейная компания «Паулинг». Почетное право – влить первые кружки взбитого молока и кофе в большую чашку – было предоставлено российскому и итальянскому победителям мирового чемпионата бариста....   

  К чему снится любимый напиток?   Иногда случается пить кофе не только наяву, но и во сне. Любители и поклонники бодрящего напитка, как правило, не склонны видеть в подобных сновидениях какой-либо негативный подтекст. Если кофе радует днем, почему оно не может радовать и ночью? Между тем, многие традиционные сонники дают различное толкование снам с участием кофе. Например, сонник Миллера говорит нам, что видеть во сне кофе означает неодобрение друзьями вашего предстоящего брака. Если свадьба в ближайшем время вам не грозит или вовсе событие свершенное, кофе во сне приобретает другое значение. Это предвестник несогласия и частых ссор. Если вам снится, что вы не пьете, а готовите кофе, то это может означать неудачу в бизнесе и других делах. Ежели вы накрываете стол и подаете гостям кофе, то наяву это может обернуться какой-либо утратой. Другое дело, если кофе вы покупаете. Скорее всего, окажется, что вы сможете сохранить свою деловую репутацию и не потеряете доверие партнеров. Имеет значение и то, снится ли кофе мужчине или женщине. Для молодых представительниц слабого пола кофе во сне не предвещает ничего хорошего. Это слухи, сплетни, пересуды. А вот обжаривать кофе во сне молодой девушке может сулить… избавление от неудачного брака с иностранцем. Присниться может не только напиток, но и кофейная гуща. Это знак победы над обстоятельствами и трудностями. Обжаренный кофе предупреждает о недобрых намерениях незнакомцев. Сырой, зеленый кофе тоже не обещает ничего хорошего. Например, врагов, которые готовы навредить вам, если не воспримите сон как предупреждение и не предпримете меры. Еще один популярный сонник медиума мисс Хассе толкует кофе как с отрицательной, так и с положительной стороны. По мнению мисс Хассе, видеть кофе – к подозрениям, пить – попасть на официальный прием, жарить – ждать визита гостей, готовить – получить выгоду, молоть зерна – к тревогам, а покупать – к расходам. Современные сонники дают разнообразное толкование кофейных сновидений. Помимо неудачного брака, семейных неурядиц, ссор, разногласий и неудачи в бизнесе, кофе также может означать заклятых врагов и коварных незнакомцев. Если во сне вы  попали в кофейню, то это, скорее всего, предупреждение о том, что ваша дружеская компания на самом деле не сулит вам ничего хорошего. Кроме того, кофейня может быть предзнаменованием коварства и интриг со стороны женщин. Если вам приснилась кофемолка, то это серьезно предупреждение о приближающемся кризисе. Если вы кофемолки не видите, а только слышите, как она работает, значит, вы справитесь со всеми трудностями и одержите победу над врагами.  ...   

Очень многие начинают свой день с чашки кофе. Другие не могут сосредоточиться, если не выпьют крепкого чая. В основе бодрящего действия этих напитков лежит всем известный кофеин. Возможно потому, что встреча с этим веществом для нас явление обыденное, мы уже не придаем его эффектам какого-то специального значения.  А зря. Как выяснили ученые, удивительное находится рядом. Привычная чашка кофе может изменить ход внутренних часов человека. В медицине существует специальное направление – хронофармакология. То есть, изучение действия лекарственных веществ в зависимости от времени. Стимуляторы (а кофеин относится к этой группе веществ) существенно влияют на тонкие психические процессы. Однако, наука всегда идет рука об руку с практикой. Действие кофеина проверялось на студентах-добровольцах. Им давали препарат и смотрели, как он действует на юношей и девушек в разное время суток. Приняв вещество, добровольцы мысленно считали до шестидесяти. До принятия стимулятора и после. В результате ученые определяли длительность так называемой «индивидуальной минуты». Таким образом, не сложно выяснить, отстают или спешат внутренние часы. Например, если человек за шестьдесят секунд досчитал лишь до пятидесяти, то часы спешат, если до семидесяти – часы опаздывают. Оказалось, что у большинства людей кофеин ускорял внутреннее время. Причем на «жаворонков» и «сов» вещество действовало по-разному. Те, кто не любит долго спать утром и ложиться поздно вечером, оказались чувствительнее к кофеину в темное время суток. «Совы» наоборот, сильнее реагировали на действие стимулятора в утренние часы. Так что «жаворонкам» психофармакологи могут дать вполне практичный совет – пить кофе или чай по утрам им вовсе необязательно. Более того, у «ранних пташек» ученые отметили снижение работоспособности под действием кофеина. Зато вечером сил от кофе только прибавится. «Совам» же вечером от кофе и крепкого чая лучше воздержаться. Иначе можно и вовсе заполучить бессонницу.  По-разному реагируют на кофеин и обладатели разных темпераментов. Например, флегматики к этому веществу наименее чувствительны. А холериков кофеин, наоборот, слишком будоражит.  Что касается деления по половому признаку, то женщины сильнее реагируют на кофеин, чем мужчины. Возможно, что скорость его распространения в организме тормозят специфические женские гормоны. По данным медицинской статистики, кофеин сегодня – это самое распространенное психоактивное вещество. По числу потребителей оно оставляет далеко позади и алкоголь, и табак, и наркотики. Так что все исследования кофе и чая по-прежнему актуальны. И даже если кажется, что за несколько столетий мы уже успели узнать об этих напитках практически все, кофеин еще способен преподнести нам немало сюрпризов. А в целом, ученые советуют на кофе и чай слишком не полагаться. В любом случае, через несколько часов действие кофеина закончится. И тогда может наступить еще более сильная усталость, чем до приема стимулятора. Так что, пейте кофе и чай, как говорится, на здоровье. Но имейте в виду, все тайны кофеина еще не раскрыты. И ваши внутренние часы под действием бодрящего напитка могут уйти вперёд....   

  О положительных свойствах бодрящего напитка уже написано немало. Однако, аромат кофейных зерен все еще таит немало неожиданных секретов.             Недавно ученые выяснили, что употребление кофе поможет быстрее адаптироваться к смене часовых поясов при длительных авиаперелетах.             Известно, что даже перелет через одну часовую зону может вызвать серьезный сбой внутренних биологических часов. Это ослабляет иммунитет и риск подхватить местную болезнь обычно возрастает.             При этом человек хуже переносит перелеты с востока на запад, чем в обратную сторону. Это в равной степени касается как пассажиров, так и членов экипажа.             Исследуя долгое время состояние здоровья пилотов, совершающих рейсы из одного часового пояса в другой, врачи выяснили, что у этих людей со временем ухудшается память. Кроме того, они становятся рассеянными и теряют концентрацию и внимание.             Изучая состояние пассажиров, медики также обратили внимание, что так называемые «жаворонки» хуже переносят перелеты с востока на запад. Ну, а любителям подольше поспать – «совам» - труднее даются перелеты с запада на восток.             При этом длительные перелеты не только сбивают с ритма внутренние часы, но и вызывают гормональные нарушения.             Конечно, лучший способ наладить биоритмы, это делать перерывы между перелетами. Причем, не менее двух недель. Другие исследователи утверждают, что отдыхать нужно столько дней, на сколько часов сдвигается время при смене часовых поясов.             Но есть и другой способ. В ее основе, специальная диета, содержащая кофе. Итак, тем, кто летит на запад, нужно в день полета выпить две – три чашки крепкого кофе не позднее полудня. Питаться накануне перелета следует умеренно, не перегружайте организм. Старайтесь пить больше жидкости и воздержитесь от алкоголя.             Перед полетом как следует выспитесь. После полета – тоже.             И, конечно, кофе поможет вам побыстрее прийти в себя уже на новом месте. Напиток подарит вам силы, бодрость, внимание.             Ну, а аромат любимого кофе с утра даст хорошее настроение на весь день.  ...   

Вафли раскрошить с помощью скалки, финики и орехи прокрутить в мясорубке. Все это соединить в миске вместе с сахаром и алкоголем, тщательно перемешать. Из получившегося теста изготовить примерно 150 маленьких шариков, диаметр которых не должен превышать 2,5 см. Их нужно раскатать, чтобы они приобрели форму диска, обвалять в сахарной пудре и выложить на противень или бумагу, которая не впитывает жир. Коньячное печенье быстро поглощает сахарную пудру, поэтому перед подачей на стол его рекомендуется обвалять в дополнительном ее количестве. Ингредиенты: 300 г ванильных вафель 600 г очищенных от косточек фиников 4 стакана орехов 3 стакана сахарной пудры 0,7 л бренди...   

Министерство образования обновило список официальных словарей и справочников. А в них "кофе" вдруг стал среднего рода. В Минобразования посчитали: слишком много развелось некачественных словарей - издательствам предложили пройти своего рода аттестацию - сдать свои справочники на проверку в комиссию, чтобы составить список официальных изданий, к которым можно и нужно обращаться. Но - то ли издатели поленились, то ли сообщили об этом не всем... По непонятным причинам в список не попал ни один из словарей, которые до сегодняшнего дня считались эталонными - книги Розенталя, академический справочник Лопатина. В них "кофе", например, по-прежнему только мужского рода, хотя теперь можно говорить и "горячее кофе". При не таком уж и большом. но всеже разнообразии мнений, большинство филологов до сих пор считают: то, какой вариант выбирает человек, говорит о его воспитании. "В образцовой речи это слово следует употреблять только в мужском роде. Это такая своеобразная лакмусовая бумажка. Кто употребляет слово кофе в среднем роде, может быть, человек не очень культурный", - отмечает Михаил Штудинер, доцент факультета журналистики МГУ им. М.В. Ломоносова. [01.09.2009]...   

  В Таллине прошел кофейный чемпионат           Вот уже четвертый год подряд Таллинн принимает жителей и гостей Эстонии, претендующих на звание лучшего бариста года. В нынешнем четвертом по счету чемпионате приняли участие шесть конкурсантов.          Согласно условиям состязаний, претенденты должны были приготовить и представить на суд жюри четыре эспрессо, четыре капучино и четыре авторских кофейных напитка, приготовленных по оригинальным рецептам. На выполнение этого непростого задания конкурсантам отводилось всего по четверти часа.          После недолгого совещания межлународное жюри единогласно вынесло решение – звание «Бариста 2008» достойна носить Нела Манг Улис, сотрудница гостиницы «Рэдисон». Победительница, впрочем, не преминула заметить в своем ответном слове, что искусству приготовления кофе в Эстонии нет предела совершенству, а значит новые победы и достижения еще впереди.          Для нее эта победа также означает участие в мировом чемпионате бариста, который пройдет летом в Дании. Эстонию в Копенгагене будут представлять еще и лучший бармен страны, а также победители состязаний по кап-тестингу и искусству рисования молоком на кофейной пене.          Искусство приготовления кофе в Эстонии сейчас только развивается. Натуральный кофе в Прибалтике становится все популярнее, и объемы его потребления ежегодно растут. Поэтому спрос на специалистов в области приготовления кофейных напитков увеличивается. Растут и требования, предъявляемые к качеству приготовленного кофе.          Между тем, судьи четвертого кофейного чемпионата в Эстонии с удовлетворением отметили, что уровень профессиональной подготовки бариста в этой северной стране очень высок....   

История и культура употребления кофе в Германии. Новый напиток получил известность в Германии в семнадцатом веке, после окончания тридцатилетней войны. Спустя всего несколько десятилетий после первого появления кофе, его достоинства оценили не только дворяне, но и бюргеры.             Популярности кофе способствовало и то, что он оказался гораздо дешевле чая, который в то время везли очень долгой дорогой из Китая. Кофе же в Германию поставляли из соседней Голландии.             В конце семнадцатого века кофейни стали открываться в Европе повсеместно. Не стала исключением и Германия. Первое кафе в этой стране открыли все те же соседи голландцы. Оно появилось в портовом городе Гамбурге. Спустя семнадцать лет вторая кофейня появилась в Лейпциге. А уже в начале восемнадцатого века кафе появились практически во всех крупных городах Германии. Кстати, в Берлине кафе появились лишь в 1712 году.             Кофе в Германии пили и мужчины, и женщины. Деления по половому признаку среди посетителей кофеен также не было. В немецких кофейнях часто играли в карты и слушали музыку.             Напиток здесь подавался в чашках без ручек, похожих на арабские. Однако немецкие чашки были почти в два раза больше. Кроме того, именно в Германии педантичные немцы ввели ставшую популярной традицию ставить кофейные чашки на блюдца.             Во второй половине восемнадцатого века кофе в Германии неожиданно сделался элитарным напитком. Король Фридрих Великий запретил пить кофе простолюдинам. Чтобы никто не смел нарушить королевский указ, в стране появились специальные кофейные шпионы. По ночам они ходили по городам и селам, буквально вынюхивая, где варят кофе. Однако этот запрет лишь создал ореол таинственности вокруг чудесного напитка, отгоняющего сон, и ещё больше способствовал его популярности.             Косвенным образом содействовал кофе и распространению в Европе идей феминизма. В начале девятнадцатого века богатые немки стали устраивать женские аристократические кофейные вечеринки. Женщины собирались после обеда, чтобы за чашечкой кофе посплетничать и обменяться новостями. Кроме того, немецкие дамы увлекались игрой в карты не меньше мужчин. Поскольку представителей сильного пола на эти посиделки не приглашали, они быстро окрестили любительниц послеобеденного кофе кофейными сплетницами.             Некоторые немецкие композиторы посвящали кофе свои произведения. Например, Бах в своё время написал своеобразную кофейную кантату. Бетховен отдельных музыкальных произведений об этом напитке не сочинял, но прославился как большой любитель кофе, требовавший, чтобы его заваривали непременно из шестидесяти кофейных зерен.             В девятнадцатом веке Германия являлась лидером по употреблению кофе на душу населения, уступив это место в двадцатом веке скандинавам.             Современные немцы сохранили традицию пить кофе после обеда, предпочитая его со сгущенным молоком или взбитыми сливками. Утренний кофе в Германии подают в кофейнике уже готовым....