Французский крем-кофе

Доводят до кипения примерно 0,5 л молока, предварительно перемешав его со 150 г сахара. закипевшее молоко снимают с огня и добавляют 4 столовые ложки сливок.
Энергично взбивают, а затем доливают 0,25 л крепкого горячего кофе.
Перемешивают и разливают в маленькие чашки.