Site in RSS
Крем-мокко
3 желтка
100 г сахара
1/2 стакана кофе крепкого
1 ст. ложка желатина
ванилин по вкусу
2 ст.ложки мадеры
2 стакана сливок
3 желтка
100 г сахара
1/2 стакана кофе крепкого
1 ст. ложка желатина
ванилин по вкусу
2 ст.ложки мадеры
2 стакана сливок
- Растереть желтки и сахар добела, разбавить горячим кофе, поставить на пар и, помешивая, проварить смесь до густоты жидкой сметаны.
- Остудить, добавить ванилин, мадеру и растворенный жидкий теплый желатин.
- Взбить сливки и осторожно, сверху вниз, перемешать с остывшей массой.
- Положить в намоченную водой форму и поставить в холодильник на 2 ч.
- Подавать крем, выложив на плоское блюдо.
добавьте свой рецепт
